Valtiberia van Podere Sottoilnoce

Emilia-Romagna, Italië
Trebbiano Modenese & Trebbiano di Spagna

Trebbiano krijgt vaak een slechte reputatie, maar wie denkt dat deze druiven alleen middelmatige wijnen opleveren, vergist zich. Max Brondolo bewijst het tegendeel met zijn Rifermentato: een rosé Frizzante waarin Trebbiano Modenese en di Spagna schitteren.
De druiven komen van minder vruchtbare heuvelhellingen, worden ambachtelijk gevinifieerd en ondergaan een tweede gisting in de fles. Het resultaat is een levendige wijn met aroma’s van gele vruchten en witte bloesem, fijne bubbels en een dynamische, verfrissende afdronk.

Heerlijk voor bij de borrel of als aperitief.