Wijnen in dit pakket
Wolfer Goldgrube riesling kabinett van Vollenweider
Mosel, Duitsland
100% Riesling
Passie en liefde werken aanstekelijk. Toen wij met Moritz door de oude wijnranken op de steile hellingen van de Mosel liepen en luisterden naar zijn verhalen, was het onmogelijk om niet verliefd te worden op wijnen uit deze regio. Deze Kabinett Riesling uit de Wolfer Goldgrube combineert verfijning met karakter. De wijn heeft een subtiele restzoetheid die perfect in balans is met levendige zuren, wat zorgt voor een elegante frisheid. In het glas ontdek je aroma’s van rijpe perzik, sappige appel en een vleugje honing, omlijst door minerale tonen die typisch zijn voor de Mosel. Lichtvoetig, complex en onweerstaanbaar doordrinkbaar – een wijn die elke gelegenheid bijzonder maakt.
Perfect bij gegrilde asperges, risotto of lichte visgerechten.
Albariño van Laureatus
Galicië, Spanje
100% Albariño
Albariño stond hoog op Chris’ lijstje. Deze druif groeit in het ruige westen van Spanje, waar de wijnranken bijna de Atlantische Oceaan raken. Hier krijgt Albariño zijn karakter: puur, fris en levendig. Bij Laureatus ben je aan het juiste adres, want zij werken uitsluitend met Albariño en hebben als ware specialisten slechts drie wijnen in hun portfolio. Geen poespas, gewoon kwaliteit. De wijn heeft een lichte kleur, een subtiele sprankeling en veel pure smaak. Je proeft de ruim 2000 zonuren, maar ook de verkoeling van de zeewind. Het resultaat? Een frisse, sappige wijn met een mooie balans van fruit en mineralen.
Perfect bij schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten of gewoon als aperitief.
L'inédit van Maison Darragon
Loire, Frankrijk
100% Chenin blanc
Zoals de naam doet vermoeden: dit is een bijzondere cuvée. Gecreëerd door David Charbonnier, de man van dochter Christelle Darragon. De wijn is rijk, gelaagd, met aroma’s van gebakken appel, karamel, citroen, rijp fruit, en bloesem. Ondanks het rijpe fruit, is de wijn fris, tintelend en zacht. Een mooie balans van kracht en elegantie, die wij als Loire-fan erg kunnen waarderen.
Heerlijk bij geitenkaas, geroosterde pompoen of gewoon in de zon.
Salut a Toi van Domaine des Crocs Blancs
Savoie, Frankrijk
100% Jacquère
De Savoie is één van de meest ondergewaardeerde wijngebieden in Frankrijk, met als gevolg dat de Jacquère-druif niet de bekendheid geniet die zij verdient. Het gebied ligt in het hart van de Alpen, en dat proef je. Dit is een levendige bergwijn met citrus en kruidigheid. De wijn is strak en karaktervol, en je proeft de liefde en passie van wijnmaker Kevin. Een grote verrassing!
Perfect bij zalm, tonijn en schelpdieren.
Il 56 van Corte Canella
Veneto, Italië
90% Garganega en 10% Trebbiano di Soave
Soave beleeft een ware renaissance, niet in de laatste plaats dankzij Jelle’s jarenlange inzet om de naam Soave weer in ere te herstellen. Wijnmakers tonen aan dat de Garganega-druif, die een prominente rol speelt in Soave, kan leiden tot schitterende wijnen. Zo ook deze Il 56: een eerbetoon aan grootvader Giuseppe en zijn liefde voor Soave. De wijn barst van citrus en bloemen, is levendig en elegant en heeft een minerale structuur. Een wijn die je met elke slok meeneemt op avontuur.
Perfect bij risotto met groene asperges, ceviche of andere lichte visgerechten.
Impecável Branco van World Wild Wines
Dao, Portugal
100% Encruzado
De wijnregio Dao wordt wel omschreven als de ‘Portugese Bourgogne’. Omringd door granieten bergen, beschermd tegen de Atlantische invloeden, biedt Dao een uniek terroir met koele nachten en warme dagen. De filosofie van wijnmaker Carlos Raposo sluit naadloos aan bij waar wij bij OpFles voor staan: Respect voor product en natuur, waarbij iedere fles een reflectie is van het terroir. Deze wijn wordt gemaakt van de lokale druif Encruzado. Hij is aromatisch en rond, met tonen van bloemen en honing. Een zonnige wijn met zachte afdronk.
Lekker bij gegrilde groente, ceviche en gegrilde vis.