Wijnen in dit pakket
Cerasuolo di Vittoria van Poggio di Bortolone
Sicilië, Italië
60% Nero d'Avola & 40% Frappato
Het wijnhuis Poggio di Bortolone ligt in het zuidoosten van Sicilië, in de regio Vittoria. In dit deel van het eiland groeien vooral Nero d’Avola en Frappato, samen vormen ze ‘Cerasuolo di Vittoria’, de eerste en enige DOCG van Sicilië. Cerasuolo betekent kersenrood, en als je deze wijn proeft, begrijp je waarom. De wijnen uit deze regio staan bekend om hun balans, warmte, rijpheid en frisheid. Zo ook deze cuvée: een krachtige wijn met tonen van kersen, pruimen en bessen. Hij is mooi in balans, goed gestructureerd en heeft een lange afdronk.
Perfect bij stevige gerechten in de wintermaanden.
Primitivo van Essenza di Puglia
Puglia, Italië
100% Primitivo
Wil je als Primitivo hoge ogen gooien bij Chris, dan moet je echt iets bijzonders doen. Wijnmaker Giancarlo combineert zijn Noord-Italiaanse school met Zuid-Italiaanse druiven en terroir. Deze wijn heeft wat Primitivo zo geliefd maakt, maar is méér dan dat. Door de relatief vroege oogst en beperkte rijping op hout, heeft deze wijn fruitigheid, rijpheid, en lengte, maar is het niet té veel van het goede. “Winter is coming…”, en dan is het tijd voor deze wijn. Stoofvlees op, openhaard aan, Primitivo in het glas (zelfs bij Chris). En genieten maar. Zo erg is de winter op momenten als deze niet.
Perfect bij wild, stoofgerechten en rijpe kazen.
Can Noves Negra van Eccocivi
Girona, Spanje
Cabernet Franc, Merlot & Cabernet Sauvignon
De wijnen van wijnmaker Guillhem zijn een directe expressie van het terroir: vulkanische bodem, mediterrane kruiden, en de rust van het omringende bos. Je proeft de warmte, de passie en de liefde voor het land. Deze wijn wordt gemaakt in Finca Can Noves, met ondergrond van leisteen en grind. Hier doen klassieke Bordeaux-druiven het goed, en dat merk je als je deze wijn drinkt. De combinatie van Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon zorgt voor een rijpe en volle smaak, met onder andere zwarte bessen, cassis en kruiden. De wijn is vol, zacht en lang.
Heerlijk te combineren met stoofgerechten, wild of gerijpte kazen.
Chateau Jouvente 2016 van Chateau Jouvente
Graves, Frankrijk
67% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon en 5% Petit Verdot
Bordeaux is misschien wel ’s werelds bekendste wijnstreek. De OpFles-filosofie is om onbekende wijnhuizen naar Nederland te halen, en dat is ook in het o zo bekende Bordeaux gelukt. Chateau Jouvente (‘de verjonging’) is een kleine wijnmaker in een gebied met reuzen. De wijnen zijn vooral na een aantal jaar ouderen (bijvoorbeeld 9 jaar) fantastisch van smaak: de klassieke tonen van donker fruit, vanille en tabak, met een elegante structuur. Bordeaux zoals wij ze het liefst drinken.
Heerlijk bij gegrild rood vlees of lam met rozemarijn.
Vielles Vignes van Domaine de la Monardiere
Vacqueras, Zuid-Frankrijk
Grenache, Mourvèdre en Carignan
In het hart van de zuidelijke Rhônevallei ligt het charmante dorp Vacqueyras. Deze rode wijn is het vlaggenschip van Domaine de la Monardière en is typisch voor de regio: vol en geconcentreerd, met aroma’s van rijp rood fruit, kruiden, leer en Provençaalse kruiden die de omgeving typeren (wijn-nerds zoals Chris noemen dit ‘garrigue’). Een pure uiting van terroir, en simpelweg een heerlijke wijn!
De perfecte partner voor gegrild rood vlees, gerechten met pompoen en geroosterde groenten.
Roero van Pqlin
Piemonte, Italië
100% Nebbiolo
Dit is een speciale en indrukwekkende wijn. Deze wijn wordt volledig gemaakt van druiven van het eerste perceel dat Angelo (bijnaam “Piculin”) erfde van de familie. Dit is tevens het perceel waar hij in de jaren ’40 van de vorige eeuw als achterblijver op werkte. En deze kennis, ervaring en passie vertaalt zich in een schitterende wijn. Gemaakt van 100% Nebbiolo, maar toch zacht, rond en fluweel. Een elegante neus met viooltjes, rijp fruit, kruiden. Een wijn met een schitterend verhaal.
Om te schenken bij bijzondere momenten, zoals een feestelijk diner of een mooie afsluiting van de dag.