Sauternes van Château Roumieu 2015 (0,5L)

Bordeaux, Frankrijk
Semillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle

Bordeaux is misschien wel ’s werelds bekendste wijnstreek. Bij OpFles geloven we in het ontdekken van verborgen parels, ook in deze iconische regio. We zijn er zelfs in geslaagd om een onbekende Sauternes naar Nederland te halen. De oom van onze leverancier Chateau Jouvente is eigenaar van Chateau Roumieu, een wijnhuis dat zich volledig toelegt op één doel: het produceren van uitmuntende Sauternes. Sauternes is synoniem voor zoete wijn (we noemen het bewust geen dessertwijn, want het is zoveel meer dan dat!), en deze cuvée laat zien waarom. De druiven zijn aangetast door edele rotting (botrytis), met de hand geplukt en zorgvuldig gerijpt op hout. Het resultaat? Een verbluffende wijn met aroma’s van honing, gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, saffraan en vanille. Romig en vol, mooi in balans door levendige zuren. Dit is klassiek Sauternes op zijn best.

Ideaal om te serveren met blauwe kaas, foie gras, tarte tatin, desserts met abrikoos, of crème brûlée. Ook heerlijk als een Thaise curry op het menu staat.