Saldalama van Podere Sottoilnoce

Emilia-Romagna, Italië
Lambrusco di Grasparossa, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Fioranese, Uva Tosca & Trebbiano Modenese

De wederopstand van Lambrusco! 

Veel mensen denken bij Lambrusco aan een zoete bubbel uit de supermarkt… maar Lambrusco is zoveel meer. Met Saldalama laat Max Brondolo zien hoe fris en spannend deze wijnen kunnen zijn. Saldalama is een levendige en feestelijke frizzante, gemaakt volgens de klassieke methode: een tweede gisting in de fles. Deze wijn is een ode aan Castelvetro di Modena en verenigt vijf druivenrassen in één harmonieuze blend. Het resultaat? Een sappige wijn met intrigerende aroma’s van bramen en kersen, verweven met kruidige tonen en levendige, groene accenten. In de mond glashelder, precies en energiek, met een subtiele mousse en een afdronk die lang nazindert.

Perfect bij charcuterie, antipasti, lichte pastagerechten of gewoon als feestelijk aperitief.