Roter Veltliner Ried Steinberg 2025 van Weingut Josef Fritz

Wagram, Oostenrijk
100% Roter Veltliner 

Dit familiebedrijf werkt op de loess-terrassen langs de Donau en staat bekend als dé specialist in Roter Veltliner (een druif die, ondanks de naam, wit is, en zeldzaam ook: in heel Oostenrijk staat er maar een klein areaal van aangeplant). Weingut Fritz laat zien hoe spannend deze ‘diva’ kan zijn: van strak en mineraal tot rijk en gastronomisch, altijd met frisheid en precisie. Ried Steinberg is waar Fritz laat zien hoe serieus Roter Veltliner kan zijn. Dit is een wijngaardwijn met meer gelaagdheid en duidelijk meer ‘terroir’ in het glas: rijper geel fruit, subtiele kruidigheid en een strak, mineraal profiel dat lang blijft hangen. Alles is in balans: sappig, maar met precisie; rijk, maar met frisse zuren die de wijn energiek houden.

Zet ‘m naast gastronomische gerechten: kalf, gevogelte, paddenstoelen, romige sauzen (denk: beurre blanc) of geroosterde groenten uit de oven.