Primitivo van Essenza di Puglia

Puglia, Italië
100% Primitivo

Wil je als Primitivo hoge ogen gooien bij Chris, dan moet je echt iets bijzonders doen. Wijnmaker Giancarlo combineert zijn Noord-Italiaanse school met Zuid-Italiaanse druiven en terroir. Deze wijn heeft wat Primitivo zo geliefd maakt, maar is méér dan dat. Door de relatief vroege oogst en beperkte rijping op hout, heeft deze wijn fruitigheid, rijpheid, en lengte, maar is het niet té veel van het goede. “Winter is coming…”, en dan is het tijd voor deze wijn. Stoofvlees op, openhaard aan, Primitivo in het glas (zelfs bij Chris). En genieten maar. Zo erg is de winter op momenten als deze niet.

Perfect bij wild, stoofgerechten en rijpe kazen.