Cuvée 496 2023 van Domaine Carroy

Als mensen zeggen dat ze niet van de druif Sauvignon blanc houden, dan halen we deze wijn er bij. Deze Cuvée 496 is een Pouilly-Fumé gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, afkomstig van een perceel met veel vuursteen (“silex”). En is wat ons betreft zo mooi als Sauvignon-Blanc kan zijn. In de geur vind je frisse tonen van citrus, witte bloemen en kruidige accenten zoals munt en een lichte zilte toets. In de mond is de wijn strak en precies, met levendige zuren en een fijne mineraliteit die doorloopt in een lange, frisse afdronk.

Perfect bij schaal- en schelpdieren, vis of gerechten met een frisse, citrusachtige component.