Arracades de la Mar 2025 van Enlaire Vins

Subirats, Alt Penedès (Catalonië), Spanje
Macabeo, Parellada en Xarel·lo, met een scheutje Garnacha Tinta

"Oorbellen van de zee" de naam alleen al verraadt dat dit een wijn met een ziltige inslag is. Ook deze cuvée van Mar Capdevila en Lluís Raventós wordt gemaakt volgens de filosofie van Enlaire: minimale interventie, wilde gisten en een deel van de vergisting op de schillen en trossen (tien dagen), gedeeltelijk in amfoor van klei. Het resultaat is een frisse, licht troebele oranje wijn, natuurlijk troebel, zonder filtratie, met sappig citrusfruit en een zilte, mineralige ondertoon die aan zeewind doet denken.

Lekker bij oesters, schelpdieren of een eenvoudig visgerecht.