Lias van Laureatus

Galicia, Spanje
100% Albarino

Dit is de grote, volwassen broer van de Albariño van Laureatus en dat komt volledig door de manier waarop deze wijn wordt gemaakt. In tegenstelling tot het kleine broertje rijpt Lías twee maanden op de fijne lie (vandaar de naam). Kort gezegd: de fijne lie zijn dode gistcellen, en rijping daarop zorgt voor een romige textuur en extra diepgang. Door deze bereiding blijft de frisse toon van Albariño behouden, maar er komt een laag van complexiteit en romigheid bij. De smaak is vol en zacht, met genoeg frisheid om spannend te blijven.

Een wijn die goed past bij visgerechten, voorgerechten met kaas en rijke salades.