Wijnen in dit pakket
Barolo Terlo 2019 van Camerano
Piemonte, Italië
100% Nebbiolo
“Koning van de wijnen en wijn van de koningen”. Deze bijnaam heeft Barolo te danken aan een combinatie van historisch prestige, een unieke druif, een lange levensduur en een indrukwekkende complexiteit. Deze Barolo Terlo is precies wat je van een wijn met deze allure mag verwachte. De wijn is krachtig en gelaagd, met nobele tannines en een lange, complexe afdronk. In de geur vind je bessen, truffel, viooltjes, drop en specerijen. Ga er goed voor zitten en voel je de koning te rijk.
Heerlijk bij wild gerechten, gegrild rood vlees en rijke volle gerechten met truffel en paddenstoelen.
Definido Tinto van World Wild Wines 2022
Dao, Portugal
Tinta Pinheira, Tinta Carvalha, Baga, Touriga Nacional en anderen.
De wijnregio Dao wordt omschreven als de ‘Portugese Bourgogne’, en deze wijn bevestigt waarom. De Definido is de hoogste lijn van wijnmaker Carlos Rapaso, gemaakt voor fijnproevers op zoek naar unieke wijnen. De wijn is gemaakt van zeer oude stokken en de kwaliteit is verbluffend. Deze gastronomische wijn is karakteristiek voor een wijn voor Fijnproevers: de wijn is elegant, perfect in balans, gelaagd, rond en zacht. Een mooie balans tussen fruit en kruiden, en bij iedere slok komen andere smaken naar voren.
Perfect bij wild, paddestoelen risotto of alles met truffel.
VI de Vila del Loar 2023 van Clos 93
Priorat, Spanje
100% Cariñena
In het ruige, bergachtige hart van Catalonië ligt Priorat, één van de twee Spaanse wijnregio’s met de hoogste classificatie: Denominació d’Origen Qualificada (DOQ). Het wijnhuis Clos 93 is een kleinschalig familiebedrijf met een groot hart, een passieproject van Rubén en Josep Sabaté en hun oom Pepo, begonnen in de kelder van hun grootvader. Deze wijn is het vlaggenschip van het huis, en wij begrijpen waarom. De druiven komen van meer dan 80 jaar oude wijnstokken en de wijn rijpt 18 maanden op Frans eiken. Dit zorgt voor intense smaken van rijp donker fruit, munt, vanille en leer, allemaal in perfecte balans. Pure kwaliteit!
Perfect bij een stoofpot van wild.
Pommard villages 2023 van Christophe Vaudoisey
Bourgogne, Frankrijk
100% Pinot noir
De Bourgogne is synoniem voor wijnen voor fijnproevers, dus een mooie rode wijn uit dit gebied mag niet ontbreken. We hebben besloten om een wijn uit Pommard, dat ligt in de Côte de Beaune, toe te voegen. De Pommard-wijnen hebben kracht, structuur en tannines als gevolg van het hoge kleigehalte in de grond. Het is mogelijk dus nét anders dan wat je van een Pinot Noir verwacht. Het wijnhuis van de familie Vaudoisey wordt gerund door de 13e en 14e generatie, en deze topwijn is het gevolg van terroir, traditie, kennis en liefde voor het land. Het resultaat is verbluffend. Deze wijn is diep robijnrood, met zwart fruit, aardse tonen, leer en cacao, en een mineralenstructuur. De wijn heeft zelfs iets rokerig. Heerlijk!
Om te schenken bij boeuf bourguignon, eendenborst, côte de boeuf en geroosterde groenten.
Brunello di montalcino vinga soccorso reserva 2019
Toscane, Italië
100% Sangiovese
Montalcino is een van de meest prestigieuze wijngebieden van Italië. Het terroir zorgt voor rijpheid én frisheid, perfect voor de productie van krachtige, elegante rode wijnen. Wij werken met Tiezzi Vini, opgericht in 1980 door gerespecteerd oenoloog Enzo Tiezzi. Zijn missie: het herstellen van vergeten terroirs en het produceren van Brunello zoals het ooit bedoeld was, met respect voor traditie, natuur en tijd. En wat ons betreft is hij daar perfect in geslaagd! Deze wijn komt van het Podere Soccorso, waar in 1870 de eerste wijn met het label “Brunello” werd gemaakt. Deze Riserva is het vlaggenschip van Tiezzi, en wordt alleen in de beste jaren geproduceerd. Een vlaggenschip van een fantastisch huis, dus wij komen superlatieven tekort. De wijn rijpt 42 maanden in eiken én 6 maanden op fles. De wijn is rijp, met rood fruit, tabak, leer, balsamino, specerijen. De smaak is diep en krachtig, fluweelzacht, en tóch nog levendig. Een wijn die zich blijft ontwikkelen in het glas.
Perfect voor de momenten die er toe doen, samen met geliefden, zeker in combinatie met oude kaas of geroosterd vlees
Ca L'elsa 2019 van Eccocivi
Girona, Spanje
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot
Alles aan dit wijnhuis bevestigt de passie en liefde voor het land. De kelder is ondergronds gebouwd, naast de historische masía Ca L’Esla, en is volledig geintegreerd in het landschap. Deze wijn, afkomstig van dezelfde masía Ca l’Elsa vormt de topwijn van dit schitterende domein. Hij wordt gemaakt van drie verschillende Bordeaux-druiven: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot, en het resultaat is verbluffend. De wijn is vol en rijk, met tonen van zwarte kersen, jam, drop en balsamico. De rijp van 24 maanden op Frans eiken zorgt voor structuur en zachtheid.
Een wijn voor bijzondere momenten en van te genieten samen met dierbaren!