Etna Rosso van Eterna Vigneti

Sicilië, Italië
100% Nerello Mascalese

Het verhaal is net zo mooi als de wijn: Eterna Vigneti is begonnen door twee jeugdvrienden uit Catania die hun droom waarmaakten en in 2022 hun eigen boutique domein startten. Hun filosofie is helder: zorgvuldig werken in de wijngaard, zo min mogelijk ingrijpen in de kelder, en de vulkaan het laatste woord geven. Deze Etna Rosso is verfijnd, gelaagd en met die typische combinatie van lichtheid en structuur. Je proeft rood fruit (kers, framboos), wat zoete specerijen en een subtiele, aardse vulkanische toon die de wijn spannend houdt. De tannines zijn fijn, de zuren geven energie, en daardoor is dit zo’n fles die je zowel aan tafel als bij de borrel wilt. En tip: licht gekoeld is hij helemaal gevaarlijk lekker.

Schenk ‘m bij geroosterde groenten, paddenstoelen, tonijn, lamsvlees, of een mooie plank met charcuterie en halfharde kazen.