Encenedor de Benzina 2022 van Enlaire Vins

Subirats, Alt Penedès (Catalonië), Spanje
Xarel-lo

Een van de "vins parcel·laris" van Enlaire: een wijn van één specifieke wijngaardpercelen, waarbij het karakter van die ene plek voorop staat. De Xarel·lo-druiven vergisten langzaam op kastanjehout en rijpen daarna nog een jaar in datzelfde vat. Dat geeft de wijn meer gewicht en diepte dan je van een gemiddelde witte Xarel·lo zou verwachten: een gestructureerde, indringende wijn met een wilde, oprechte weergave van het terroir en toch een levendige frisheid die alles in balans houdt.

Lekker bij gegrilde vis, gevogelte of belegen kaas.