Dernauer Pfarrwingert Grauburgunder 2023 van Maibachfarm

Ahr, Duitsland
100% Grauburgunder

De Pfarrwingert is een van de mooiste hellingen van Dernau en levert wijnen met spanning en een kruidige, minerale signatuur. Maibachfarm maakt hier een serieuze Grauburgunder van oude stokken: krachtig en vol, maar met finesse. Door rijping op gebruikte barriques krijgt de wijn extra diepte en textuur, zonder dat het hout de hoofdrol pakt. In de neus vind je rijpe peer en gele pruim, aangevuld met een subtiele rokerigheid, geroosterde noten en een zilte, steenachtige mineraliteit. In de mond is hij compact en gelaagd, met een sappige frisheid, een licht “gripje” en een lange, hartige afdronk.

Perfect bij gerechten zoals gevogelte, romige pasta’s, gegrilde groenten, wit vlees, paddenstoelen of (half)harde kazen.