Bourgogne Côte d'Or Rouge van Christophe Vaudoisey

Bourgogne, Frankrijk
100% Pinot noir

Drie jaar geleden, tijdens een reis naar de Bourgogne, dronken we in een restaurant een wijn van Christophe Vaudoisey. We bezochten meerdere wijnhuizen, maar deze wijn is de enige die ons na al die tijd nog is bijgebleven. Dat is wat er gebeurt als je negen generaties traditie niet alleen bewaart, maar ook blijft verfijnen. Deze wijn heeft aroma’s van rode bessen, kersen en een vleugje kruidigheid, aangevuld met subtiele aardse tonen. In de mond is hij soepel en verfijnd, met zachte tannines, frisse zuren en een lange, zachte afdronk.

Perfect bij gerechten zoals gevogelte, gegrilde groenten, charcuterie of alles met truffel.