Amarone della Valpolicella van Corte Canella

Veneto, Italië
Rondinella, Croatina, Corvinone, Corvina

Dit is iets bijzonders... Amarone is dé icoonwijn van Veneto, en Corte Canella behoort tot de absolute top. Dit familiebedrijf werkt ambachtelijk: de druiven worden zorgvuldig geselecteerd en na de oogst gedroogd op matten (appassimento) om de smaken te concentreren. Daarna volgt een lange vergisting en rijping op hout, wat zorgt voor die kenmerkende diepte en complexiteit. De wijn is diep robijnrood, met intense aroma’s van gedroogde kersen, pruimen, pure chocolade en een vleugje specerijen. De wijn is krachtig en vol, fluweelzacht en een lange, elegante afdronk. Dit is Amarone zoals het moet zijn! Een kleine waarschuwing: het is met 17,5% een zware jongen.

Ideaal om van te genieten tijdens een goed gesprek met chocolade na afloop van het diner of om te combineren met zwaardere wild- of stoofgerechten.